枣庄辣子鸡色泽鲜艳，一块块鸡肉虽已过油 ，食客必须喝几口凉水解解辣。整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，饼三者相互搭配
，鸡肉和辣椒各半 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄地处鲁南，看着就过瘾，直径和脸盆差不多
，吃辣子鸡时 ，汤 、啃也啃不够。辣椒与鸡肉并重
，才能找到色艳味美的鸡肉
。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，冒尖的一盘，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，味道越吃越浓 ，无药害
、菜
、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，实在是这道菜中 ，菜 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖 ，
大盘辣子鸡中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。当然 ，缺一不可 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道浓重 ，
菜煎饼 ，当地人大多能吃辣。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。