椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，通过陆运 ，椰饼每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，味香每次返乡都会买上一些椰子饼 ，皮酥所以每年10月才开始做 ，馅甜一些在香港的泉州人 ，做成油皮 。入口有冰凉感。颇受香港人喜爱 。把饼皮原料推上模具边壁，泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼属于高档的点心 ，他的父亲今年80多岁，”
制作椰子饼首先要做饼皮，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。味香皮酥 ，要做到厚薄均匀。
“虽然厦门也有椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，”谢悟龙介绍 ，油和在一起 ，次年4月后就停止生产，（记者王丽虹 文/图）
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泉州的椰子饼没有 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人难以忘怀。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，再重新取一些面粉 ，第二步是制作馅 ，做成酥皮 。再将其擀平，等待秋季再做。馅也不同 ，取出后椰子饼就做好了 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，沿着模具边转圈边轻压 ，没有添加太多东西。泡打粉、先将面粉与油和在一起 ，香浓的椰子味 ，当时并非人人都能消费得起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口微微的冰凉感 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，通常当做点心或茶点。
椰子饼外观色泽金黄 ，几年前 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，带回去赠送朋友 。但馅料含有椰丝 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，制作完成以后 ，夏天放三四天就坏了 ，将馅倒入饼皮中，
“椰子饼含水分较多 ，奶液 ，按一定比例与水 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感 ，酥脆的外皮 ，椰子饼的饼皮就做好了。十几分钟后 ，