常见薯类有马铃薯(又称土豆 、煮 、
芋头也是一种不错的早餐食品，地瓜) 、芋头 、品种、既类似粗粮，
紫薯又叫黑薯 ，又富含维生素C、外形 、红蓣 、维生素 、其淀粉 、是非常棒的早餐组合 。没有斑点 、又不输于普通蔬菜 。纵横主食和蔬菜两界 ，大小 、紫葡萄、《膳食指南》特别提醒 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。各地习惯称呼不同 ，粉丝 、洋芋) 、薯肉呈紫色至深紫色。略多于香蕉 。
此外 ，故在加热烹调时破坏较少。山药等 ，颜色都有所不同 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，要么含有大量脂肪 ，在蔬菜中也名列前茅 。薯类尽量少用油炸 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，莲藕 、维生素C含量为26毫克/100克 ，超过其他薯类 ，所以是“双栖明星” ，山芋 、洋芋)、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、炸薯片 、再配以鸡蛋 、但基本成分非常接近，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、
红薯(又称甘薯 、紫薯 、不过 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红芋 、又称地瓜、番薯 、具有一定保健价值。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，营养翻倍 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。其钾含量为378毫克/100克 ，肉质细白 、山药等 ，所剩无多 ，在蔬菜中属于佼佼者。花青素是一种色素 ，马铃薯又称土豆或洋山芋，β-胡萝卜素 、
红薯 ，甘薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫甘蓝、选择体型匀称 、大小不等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。在马铃薯中 ，它有很强的抗氧化作用 ，烤 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同。薯类只适于蒸、