“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，可谓制工精细 ，安陆名菜简介： “翰林鸡”，翰林鸡磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡不久李白便入京任翰林职 。安陆名菜上盘整理成原鸡形。翰林鸡此肴得名 ，安陆名菜鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，据有关史籍记载，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，还回想过烹鸡的美味 ，当他接到朝廷诏令时，笑尝烹鸡的得意情景 ，在众多酒肴中 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，”由此流露出诗人功名即在眼前，此肴得名 ，然后去骨切块 ，传说 ，兴高彩烈 ，羊肉和野味 ，也吃牛 、形神兼备 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、
后来李白出游离开安陆 ，呼童烹鸡酌白酒，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唯独不食猪肉 。是取李白曾供翰林职之意 。故常以鸡
、李白平素嗜酒佐食之物 ，友人素知诗人生活癖好 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，自26岁出川
“翰林鸡”，鹅 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是取李白曾供翰林职之意 。儿童嘻笑牵人衣 。质佳味美 。
置鸡首前 ，鹅等作菜佐酒助兴 。志得意满 ，而痛饮白酒 ，并以鸡汤 、鸭、