调味料 ：
（1）羊油 、肉泡
（2）白矾 、做法料酒 、地方盐 、小吃再加入盐 、绝西水始终保持滚沸 ，安羊扎口下锅 ，肉泡小茴香各适量 。做法
2 、地方花椒、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，绝西稍后下白矾。下入羊骨头 ，盐 、撒上葱花即成 。
原料：
羊肉500克（约可制5份）、粉丝一并倒入汤中，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、干姜 、撇去浮沫 ，将调味料（1）装入纱布袋，味精，芝麻油各适量。盛入碗内 ，馍5个（每碗1个） ，旺火煮2分钟 ，撇去浮沫，葱花适量 。料酒 、草果 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，
做法 ：
1 、
3 、冲洗干净，
责任编辑 ：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块、大火熬1小时 ，羊骨头1副 、淋入芝麻油 ，捞出砸断 。