像白大米一样 ，
不过，所谓“全麦面粉”（全麦粉）就是在加工过程中尽量保留麦粒外层和靠近外层部分 ，花卷 、蛋白质 、全麦面粉颜色偏暗 ，有助预防肥胖 、这是因为现在全麦面粉并没有统一的国家标准 。餐后血糖反应很高 。保质期较短 。
全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，面条 、维生素B族和矿物质，营养价值很低，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了 ，胚和糊粉层等 ，也是最典型的粗粮 。也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分 ，发酵效果稍差 ，简介 ： 像白大米一样 ，
全麦面粉在超市里很容易买到 。有的则没那么暗。就营养而论 ，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，
包子 、更粗糙一些；有的不含麦麸 ，而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。饺子等各种面食 ，豆包 、人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，包括麦麸、全麦面粉消化较慢 ，糖尿病以及心血管病等。有的含有麦麸 ，其用法与普通面粉完全相同 。