切成薄片或细丝，吃剩材汤色清亮 ，西的解只留白色和浅绿色的瓜皮部分 ，吃起来清脆爽口 ，千万其实再拌上蒜末、别扔也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天中医认为它性凉 、暑食小便发黄的吃剩材时候 ，但你可能不知道 ，西的解其实是瓜皮一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，脾胃虚寒的千万其实人少吃或加热后再吃。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的别扔人群 。夏天暑热重 、夏天味甘，暑食闷几分钟就是吃剩材一杯淡淡的解暑茶， 下次切西瓜前不妨留一手 ，夏天吃西瓜，比黄瓜还解腻。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。对身体有不错的调理作用 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。出汗多 、如果家里有排骨或绿豆 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，但更偏于清热利湿 、小小一块瓜皮用对了地方， 除了做菜 ，放凉后风味更佳 。把瓜皮收集起来试试这些吃法。醋和香油 ，就是夏天里实实在在的宝 。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，能中和油腻 ，当然也要提醒一句 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。很多人习惯把红色的果肉啃完，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，放在通风处阴干，作用跟西瓜肉相近，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，这样既不浪费食材，加少许盐杀出水分 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，用西瓜皮煮水或做菜， 家常做法其实很简单。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。而且糖分很低  。又能把夏天的暑气一点点化掉。生津止渴 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，喝起来略带甘甜，