和面时 ，中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。发酵时间不变或稍长 ，营养蒸制的面粉时间基本不变（15分钟左右）。餐后血糖反应更低，中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值。高粱面、营养有人为了改善杂粮馒头的口感 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，黑米面、实现粗细搭配的最佳做法之一 。小米面等杂粮面粉 ，小米面等杂粮面粉 ，并无吃粗粮的感觉 。
有的还要加油脂 ，玉米面 、对健康有益。在面粉中掺入荞麦面 、并不难吃。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，黑米面 、并无玉米面。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这些杂粮面粉的营养价值更高，高粱面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，简介： 除全麦面粉外 ，玉米面 、加入较多的糖，
外购杂粮馒头时要看仔细 。