原料 ：黄瓜两根 、拌黄
节后解腻生抽5克 、刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，蒜末适量 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄香油20克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉生抽5克、鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量拌匀 ，拌匀 ，