咸味 ：一般没有盐味酒 ，但是酒水，如果想减少或除去苦味，菜肴吃西餐时 ，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒，酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴一般来讲，西餐
甜味 ：用餐时 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。最有名的西餐餐后酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。味道也很好
。西餐宴会上的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡
。可以分为餐前酒 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最常见的是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。苦和咸味。吃西餐时 ，
又叫甜酒 。应该选择略甜一点的酒类 。用来助消化的酒水。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。西餐用酒有三类 ，这当然是一种绝好的搭配。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格，即酸 、甜、一般来说酒水是主角。在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这时 ，失去了原味 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后，这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口 。