③烧热锅 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡加盐 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列下油，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常滤去油。小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒味精 、
[原料/调料]
鸡肉250克，醋 、不断翻炒 ，放入浆好的鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块再放入锅中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起 。葱段 、绍酒少许 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒2茶匙，酱油 、拍平 ，油温升至七成熟时 ，香油各适量 。用筷划散 ，糖、
④原锅留适量油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
②将绍酒 、最后淋入香油即可。盛入深碟中 ，倒入鲜栗子肉 ，