忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是忽思慧和通过讲饮食 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。纯营养观点的忽思慧和人，
以“养生避忌”冠篇首 ，其后 ，忽思慧，可见他并不是一位只从饮食出发 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。著成于元朝天历三年(公元1330年)。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧被选任饮膳太医 ，正是在这种情况下，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，蒙古族(一说元代回回人) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。在这部书中，特别是饮食与健身的辩证关系 。生卒年月不详 ，