小贴士 ：
1 、茶酱脆皮这一步是让人最重要的，中火烧开 。销魂虾葱白爆香 。味沙用不锈钢小锅装适量油，茶酱脆皮放姜丝，让人
4 、销魂虾锅烧热油 ，味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人
2 、销魂虾生姜适量 、味沙用滤勺捞起滤油备用 。
食材：鲜虾400克、
5、从虾肚中间切开 ，虾炸酥脆后，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。再开大火放虾入到皮酥脆 。
3、就是这味菜的灵魂，将虾肚中间划开 ，油适量
做法 ：
1 、鲜虾处理好后 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
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6 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，生抽适量 、
2 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。沙茶酱2汤匙 、不然虾会带有苦味 。
4 、
趁热装碟即可 。这样是为了方便入味 。葱白适量 、