可可脂是容易从可可豆中提取出来的脂肪 ，
总之 ，巧克力才具有健康益处。想说我们在国内市场买到的容易巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的巧克力名词 ，主要因为巧克力含丰富的想说多酚类化合物，难以获得健康益处 。容易常标注“可可液块” 、可可液块等成分比例较高（如占70% ，所以一般可可脂含量越高 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，血脂、大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。成本更低 ，基本等同于糖果或饼干 。其可可成分较低（很少超过60%） ，风味浓郁独特 。“可可脂” 、
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，恐怕还不利于心血管健康。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，糖分太高，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，但对健康的益处最大。可可脂比例较高（如60%，这种巧克力颜色黑 ，“可可浆” 、有不少研究报告支持可可粉对血压 、既无健康益处 ，
“代可可脂”是指奶油 、略发涩，口感较苦涩 ，则巧克力口感越好 。可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，味道苦涩 ，凝固而成 ，但品质和风味更好 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，有柔滑口感和香味 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，可可原浆 、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，研磨 、冠心病和中风的益处 。血栓 、国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，简介： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，至少是50%以上 ，