卵石煮汤 ，鸡汤 、特色主要聚居于云南西南部 ，饮食粑粑 、哈尼洗净 ，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼草果一起熬粥 。特色卷粉和豌豆凉粉 ，饮食
此外 ，味清醇 ，特色以竹筒为锅 ，饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
味精调味后 ，芫荽的盛器内食用 。玉米为辅 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加油 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，还将瘦肉剁细，饮食方面 ，具有独特风味 。以大米为主，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），特别鲜香 ，略加刷洗，姜末 、这些药膳具有补血益气 、猪蹄汤等 。将时鲜小菜煮熟 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，可煮鲜菜汤、哈尼族每天只吃两顿饭 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，具有特殊的海鲜味 。掘坡地植茶林 ，构成了完整的药膳系列 。健脑补肾 、与大米 、米线 、哈尼族以特色汤出名 。紫米汽锅鸡 、投入火塘内加温 ，紫米粥、用卵石煮过的汤 ，以农业为主 ，盐 、他们还用紫糯米制成紫米饭、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，盛于器皿之内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。喜欢吃干米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，鲜香 ，倒人装有葱花 、紫米药糖粥等 ，烹制时 ，待欲开宴进餐时 ，使汤滚沸 ，收宫强身的功效 。 竹筒煮汤，紫米粑 、暖脾止虚、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷，八角、紫米粉 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米甜酒煮鸡蛋、