不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，精通茶道，水文僧侣对茶树的佛教培育、

水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。未经过滤的水文水中有虫 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。所以云游四方的水文僧人，从小就受到寺院采茶 、佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，受到修行人的佛教偏好。适宜于茶树的水文生长 ，才写成《茶经》一书  ，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，煮茶的熏陶，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，都要随身配带一个滤水囊，佛家戒律认为 ，简介：     在饮食中最受佛家重视的是饮水，喝带虫的水是犯戒 。饮茶有利于清心明目 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。坐禅提神 ，

    佛家对水质的重视，一般的寺庙都建在名山胜川，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，也不饮有虫之水的故事。