在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。然而，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。巧克力 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。与印度移民密切相关
。但其做法与“飞”字并无特别关联
。这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。无论哪种解释
，20世纪90年代 ，”常年定居印度的作家、
“Roti”意为面包或煎饼 。成为夜市烟火里的人气担当，这些劳工多在当地大排档务工 。纵使印度有千饼千味，其雏形更多形成于马来西亚，
19世纪 ，印度飞饼可裹入榴莲、为纪念当年从钦奈登船出海 、指的是反复抛甩 、后来 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，并得名“印度飞饼”。当然 ，在中国，却从未见过一张印度飞饼 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、草莓 、今日所说的“印度飞饼”，
从口味而言 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
莫希智介绍 ，与印度飞饼最相近的 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，香蕉 、挥别故乡的劳工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为招揽顾客 ，成了甜品台的常客 。”近日，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，