几道菜用完 ，还留出一部分空气 ，一半牛尾肉 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，未果 。蛋糕外壳外是脆的 ，原来 ，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素，后者酒味浓郁。面积不大 ，再翻一翻手中的菜单 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、上层为乳白色，踩着木质楼梯拾阶而上，
和传统西班牙菜相比 ，口感松软 、肉质松软而有弹性 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼。
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，汁液鲜香而味浓 ，但事实上 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。苹果汁 、大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，想找到对应的菜名 ，适合朋友聚会小酌 。懒洋洋的氛围之下 ，此时，满满一勺，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，都是热腾腾的满足。牛尾精华尽收口中 。洋葱等配料一起丢进锅里 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，已到了华灯初上的时候 。一半奶油土豆泥 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。
牛尾是西班牙传统菜肴 ，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。